Windbeutel

Zutaten

ZUTATEN
  • 250 g Wasser
  • 40 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 4 Eier
Autorin: mausbaer23
Erstellt am 01.05.2017
Erstellt für Allgemeingültiges Rezept
Kategorie Backen süß
Gesamtzeit 40 min
Arbeitszeit 30 min
Portionen 30
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Zubereitungsschritte

ZUBEREITUNG
  • Wasser Butter Salz Stufe 1
    3 min   100°
  • Mehl Stufe 2
    30 sek
  • Mit Spatel nach unten schieben Stufe 2
    1 min
  • Masse auf 60 Grad abkühlen lassen
  • Eier zugeben Stufe4-5
    1 min 30 sek
  • Masse auf 37 Grad abkühlen lassen
  • Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und aufs Backblech spritzen. Ca 32 Stück
  • Backen auf 200 Grad 35-45 Minuten