Herzoginkartoffeln

Zutaten

Zutatenliste
  • 750 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 80 g Butter
  • Ei
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
Autorin: Paulchen
Erstellt am 16.05.2017
Erstellt für Thermomix TM31
Kategorie Beilagen
Gesamtzeit 60 min
Arbeitszeit 10 min
Wertung 5.0
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Zubereitungsschritte

Zubereitungsschritte
  • Wasser und Gemüsebrühe in den Topf geben, Siebeinsatz einhängen, die geschälten Kartoffeln in Stücken einfüllen und garen.
    30 min      Varoma
  • Kartoffeln beiseite stellen.
  • Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Butter, Ei, Salz und Muskat in den leeren Topf geben und erwärmen.
    2 min 30 sek   37°   
  • Kartoffeln zugeben und mit Hilfe des Spatels verrühren.
    1 min 30 sek   
  • Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
  • Im vorgeheizten Backofen backen.
    13 min