Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Zutaten

Zutatenliste
  • 900 g Gemüse, gemischt z.B. Karotten, Paprika, Zucchini, Brokkoli etc.
  • 400 g Gnocchi
  • Kräutersalz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 600 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 0,25 TL Muskat
  • 1 TL ital. Kräuter
  • 1 TL Majoran
  • 70 g Tomatenmark
  • 100 g Creme Legere oder Schmand
  • 40 g Mehl
Autor: HorstiBorsti
Erstellt am 07.07.2017
Erstellt für Thermomix TM31
Kategorie Hauptgerichte Gemüse
Gesamtzeit 60 min
Arbeitszeit 30 min
Portionen 4
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Zubereitungsschritte

Zubereitungsschritte
  • Gemüse in Scheiben oder Stücke schneiden und in den Varoma geben. Achtung, das harte Gemüse unten und evtl darauf dann das weiche Gemüse geben (z.B. Champignons auf Karotten. Darauf achten, dass einige Schlitze vom Varoma frei bleiben)
  • Gnocchi auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen evtl. noch die restlichen Gemüsestücke verteilen
  • Das Gemüse mit dem Kräutersalz würzen
  • Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben
    5 sek   
  • Mit dem Spatel nach unten schieben und Olivenöl dazugeben
    3 min      Varoma
  • Wasser und alle Zutaten bis Tomatenmark zugeben - Varoma-Einsatz mit Gemüse und Gnocchi aufsetzen
    27 min      Varoma
  • Varoma absetzen und nur die Gnocchi in eine große Schüssel umfüllen.
  • Garflüssigkeit auf 600g auffüllen
  • Mehl und Creme Legere zugeben. Varoma mit Gemüse wieder aufsetzen.
    5 min   100°   
  • Sauce abschmecken und evtl. nachwürzen
  • Gemüse zu den Gnocchi in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen
  • Sauce separat servieren