Krustenbraten aus dem Kugelgrill

Zutaten

Zutatenliste
  • 1,5 kg Krustenbraten
  • 1 EL Meersalz
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 2 EL Senf
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Schuss Öl
Autor: Eric & Tina
Erstellt am 24.07.2017
Erstellt für Allgemeing├╝ltiges Rezept
Kategorie Hauptgerichte Fleisch
Gesamtzeit 105 min
Arbeitszeit 15 min
Portionen 4
Wertung 4.0
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Zubereitungsschritte

Zubereitungsschritte
  • Die Schwarte caroförmig einschneiden. Aus den Zutaten eine Marinade bilden und den Braten damit einreiben.

    Mit der Schwarte nach unten in den vorgeheizten Kugelgrill geben. (indirekte Hitze mit Grillbrikets. Eine komplette Füllung reicht für den gesamten Grillvorgang)
    Nach ca. 30 Minuten bzw. bei 45 Grad Kerntemperatur den Braten drehen.

    Nach weiteren ca. 60 Minuten bzw. bei einer Kerntemperatur von 70 bis 72 Grad ist der Krustenbraten fertig.