Dampfnudeln

Zutaten

Teig
  • 200 ml Milch
  • 20 g Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Stück Eier
  • 40 g Butter
  • 540 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe, frisch
Autorin: Esther S.
Erstellt am 19.08.2017
Erstellt für Thermomix TM31
Kategorie Hauptgerichte Gemüse
Portionen 5
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Zubereitungsschritte

Zubereitungsschritte
  • Milch, Zucker, Salz, Eier und Butter
    2 min   60°   
  • Mehl und Hefe zugeben
    2 min 30 sek   
  • Im Mixtopf ca. 20 Minuten gehen lassen
    20 min
  • kurz auf Knetstufe durchkneten
    20 sek   
  • Teig aus dem Mixtopf nehmen.
    Zu einem Strang formen und ca. 12 Dampfnudeln abstechen
    auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen
    mit einem Tuch abdecken
    wieder ca. 20 Minuten gehen lassen.
    20 min
  • 500 g Wasser in den Mixtopf geben und 25 min / Varoma / Stufe 1 garen.
    20 min      Varoma