Hähnchenbrust in Weißwein-Tomatenrahmsauce

Zutaten

Varoma
  • 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 350 g Champignons
  • 100 g Cocktailtomaten
Sauce
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Serrano-Schinken
  • 40 g Tomatenmark
  • 20 g Butter
  • 10 g Olivenöl
  • 200 g Milch
  • 200 g Sahne oder Cremefine
  • 150 g Weißwein
  • 550 g Wasser, heiß
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Salz
  • 400 g Nudeln z.B. Penne
Zum Bestreuen
  • 80 g Parmesan, am Stück
Autorin: Marini
Erstellt am 16.10.2014
Erstellt für Thermomix TM31
Kategorie Hauptgerichte Fleisch
Gesamtzeit 50 min
Arbeitszeit 15 min
Portionen 4
Wertung 4.7
Kommentare 2
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Zubereitungsschritte

Vorbereitung
  • Parmesan in den Mixtopf geben - danach umfüllen-
    5 sek   
  • Champignons in Scheiben schneiden und in den Varoma geben. Danach zur Seite stellen.
  • Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen (darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben) und Hänchenwürfel reingeben. Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen. Danach zur Seite stellen.
  • Cocktailtomaten vierteln. Danach umfüllen und zur Seite stellen.
Zubereitung
  • Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Knoblauch und dem Schinken in den Mixtopf geben
    4 sek   
  • Tomatenmark, Butter und Öl dazugeben
    3 min      Varoma
  • Alle weiteren Saucen-Zutaten, außer die Nudeln dazugeben. Varoma aufsetzen
    17 min      Varoma   
  • Nudeln in den Mixtopf geben. Die Cocktailtomaten zu den Champignons in den Varoma geben und weitere
    13 min   Varoma      
  • Sauce kurz abschmecken und evtl noch etwas nachwürzen
  • Nun alles in eine große Schüssel geben und mit Parmesan bestreuen

Kommentare

Kristina91 am 18.11.2015:
Super lecker ! Richtig einfach und zu empfehlen
Marini am 29.10.2014:
Sehr lecker...sollte man unbedingt probieren!